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簡單快捷美食---炒蟶子 圖片
2019-11-18 19:36
說實(shí)話,海魚還是喜歡吃的,但其它的什么螃蟹、花甲、蟶子、海虹之類的不愛吃。不過女兒還是挺喜歡吃蟶子的,間隔一段時間就做一次。
食材:蟶子
配料:玉米油、料酒、鹽、蔥段、姜絲、干紅辣椒
1、蟶子買回后浸泡一段時間,然后清洗干凈(盆底是蟶子帶來的泥沙);
2、蔥切小段,姜切絲,干紅辣椒切小段;
3、鍋入油,油熱放入蔥、姜、干紅辣椒翻炒幾下后放入蟶子,放些料酒,快速翻炒幾下(有殼開口)就可以出鍋了。蟶子不要炒時間長,否則就老了。
出鍋后殼未開的,可能是死蟶子,最好丟棄。
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